Rillettes de cadinde (ou de dindenard, c’est votre choix!)

Comme
j’écris pas trop souvent (j’ai épuisé ma liste d’excuses), j’ai une énaurme
pile de recettes à vous présenter, et celle-ci date des Fêtes™ récentes.
J’avais fait ça le même jour que le
pâté de foie, afin de stocker un peu avant le congé.









J’ai eu
l’idée de faire des rillettes de canard, mais j’ai plutôt testé une version
économique, avec de la dinde. Mais le tout aura confit