Message important : abonnez-vous dès aujourd’hui car ce blogue devient payant dans trois jours!

(ajout plus tard: il s'agit évidemment d'un message du 1er avril!)

Voici une décision qui a été difficile à prendre et à partager. Mais tout ce foie gras, canard confit, poisson et homard coûte finalement trop cher pour mes moyens et je n’ai pas le choix de mettre un abonnement payant sur ce site pour pouvoir rentabiliser ce blogue et poursuivre mon œuvre coûteuse.

Vous comprendrez sûrement ma

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Pollo, salsa chocolate y almendra (poulet sauce « mole »!)

Une recette mexicaine, pour le concours d’Isa. Ça adonne bien ce concours, ça faisait longtemps que je voulais faire cette recette délicieuse. Si, amigo!Je la fais souvent chez moi, mais j’avoue que c’est avec la sauce déjà toute faite, celle de la compagnie mexicaine Doña Maria, qu’on trouve assez facilement (épiceries latinos et aussi chez Kim Phat).Mais ça, es el autentico!Et en passant dire

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Combattre l’insécurité alimentaire

Pour votre information, voici un mandat professionnel qui me tient beaucoup à coeur. C'est un mandat très différent de ce que je fais d'habitude, soit l’étude de marché « traditionnelle » pour un commerce de détail !En janvier 2011, l’organisme Vivre Saint-Michel en Santé (VSMS) m'a mandaté pour effectuer une étude des besoins en alimentation de la population du quartier Saint-Michel de Montréal,

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Cari d’agneau (le même titre à la Kim? :) Cari d’agneau braisé aux deux coriandres, avec cardamome, ail, oignon, garam masala, gingembre, yogourt nature et riz basmati à la lime)

;) Je sais Kim que tu vas me pardonner :)Voici donc une recette de cari d’agneau, qui me semble proche en titi de ce qu’on sert dans les restos indiens. On s’est régalé.Je vous signale d’ailleurs une petite épicerie sri lankaise nommée Murugan, au 2450 Rue Belanger (une rue à l’ouest d’Iberville). C’est un ancien magasin Métro. Le magasin est joyeusement bordélique, pas toujours génial pour les

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Porc teriaki (sauce maison minute) et blocoli chinois, sauce aux huîtres et ail

En fait, ma version minute de la teriaki est en fait une marinade. Si vous voulez en faire une sauce, plus épaisse, faite alors chauffer dans une petite casserole, ajoutez de la fécule de maïs délayée dans un peu d’eau, et laisser épaissir en mélangeant bien.Mais cette version marinade est vraiment intéressante : moins de 20 minutes de marinade, et vous êtes un héro!De plus, on utilise pour la

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Rôti de porc, variante, en fait un hommage au PDC

Bon, OK, c’est pas une nouvelle récette pour ce blogue, c’est une variante de mon rôti de porc avec les tites patates jaunes, recette super cochonne, mais avec un ajout de deux saucisses, pour faire comme un nez de cochon en tranchant, et ainsi un hommage au Pied de Cochon qui m’inspire tant.J’avais vu l’idée d’insérer des saucisses dans un rôti quand Danny St-Pierre avait fait ça chez la bonne

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Flans de légumes (aux carottes, au brocoli)

PS - j'ai eu des problèmes avec la blogline pour mon dernier message, il s'est rendu dans les listes 24 heures plus tard. Vous l'avez peut-être manqué?

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Avec les endives au gratin de l’autre jour, j’avais servi deux flans biens colorés et bien goûteux, suaves, l’un aux carottes et l’autre au brocoli. C’est aussi assez joli. J’imagine bien qu’on pourrait en faire à étages!On en fait

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Boulettes de Porc au Sésame et Cari Vert

Jolies petites boulettes, rapide à faire et bien savoureuse! Succès garanti avec les petits aussi, si vous y allez mollo avec le piment! Sinon, c'est quand même très doux car le lait de coco adoucit tous les angles. Recette pour 4 personnes
Temps à prévoir : environ 30 minutes
Source : déclinaison de la recette d’Ana Luthi, du blogue l’eau à la bouche- 600 g de porc haché- 4 gousses

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Escalope de poulet glacées au thym et au citron Meyer

Une autre recette du dernier livre de Stefano, qu’on a feuilleté un début de semaine pour en choisir deux recettes, celle des pâtes aux petits poâs et celle que je vous présente aujourd’hui. Ouf, c’est vraiment intéressant, ce goût de citron sur le poulet. Et le beurre, en émulsionnant dans le bouillon de poulet réduit au citron, fait comme un glaçage citron sur le poulet, vraiment triple miam!

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Chicons au gratin 100 % pur belge (de la sœur d’Amélie Nothomb!)

J’avais acheté ce petit livre de cuisine rigolo à ma blonde il y a un petit bout, car on aime bien Amélie Nothomb et ses délires (mais vous l’auriez suspecté en me lisant, n’est-ce pas?). Dans ce livre, Juliette Nothomb explique les recettes qu’elle et sa sœur aime bien. C’est très rigolo, et souvent assez drôle. Lecture recommandée!Je me cherchais une recette classique d’endives braisées au

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La cabane à sucre du Pied de cochon, le livre de cuisine!

Le livre de cuisine de Martin Picard (que j’attendais avec impatience, vous vous en doutez bien) est sorti hier. C’est un gros bouquin, de la grosseur (et le poids) du premier, peut-être même un peu plus gros.Pas de BD et de DVD cette fois, mais il y a un conte de Marc Séguin (l’artiste ami de Martin, artiste visuel éclaté et intéressant, mais il est aussi écrivain) et un journal de la cabane

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Votre choix de pâtes de forme étrange, sauce crème, petit pois et proscuitto et menthe

Bonsoir chères amies et amis, je sais je vous néglige, mais le travail me rend gaga, et quand on est travailleur autonome, ben on en profite quand il y a du travail. Mettons qu’on va prendre de grosses vacances cet été :)Cuisiné pas mal, n’ayez craintes, mais surtout des classiques pékinois. Mais je regrette de ne pas voir plus de temps pour Internet, dont pour aller vous voir.Voici une recette

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