Ananas grillé au BBQ

Petite gâterie pour dessert, cuite au BBQ. Ça ne prend que quelques minutes à griller et c’est ben bon, comme ça, tiède, ou avec de la crème glacée. Recette pour 4 personnes
Temps à prévoir : 10 minutes
Source : moi- Un ananas, pelé, écœuré, et en tranches- Quelques gouttes de vanille- Une demi tasse (125 ml) de cassonade
ü Étaler les tranches d’ananas dans une assiette et

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Soupe froide de radis, concombre et gingembre

C’est le temps des radis, ils sont juste parfaits, sans être trop amers comme ils sont plus tard dans la saison!Belle soupe pour les jours de grandes chaleurs, une sorte de gaspacho (tiens, j’y pense, j’ai encore jamais fait ma version?) mais au radis! Parfums asiatiques très subtils.Vous pouvez décider de peler ou non les concombres, ça ne change que la couleur de la soupe.

(et ma cuisine sera

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Super salade de pomme de terre au chorizo, moutarde à l’ancienne

Une salade bien consistante, charnue et savoureuse. Un beau mix de saveurs.Je l’ai préparé hier pour servir avec mes supers côtes levées aux cinq épices, recette que ma blonde m’a demandé de faire car ça faisait un bout que je n’en avait fait. On s’ennuyait de ce grand classique de ma cuisine.J’en ai d’ailleurs profité pour prendre des photos (au début de mon blogue, je ne prenais pas de photos)

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Saumon sur le grill – à la teriaki, et des sardines BBQ itou!

L’autre samedi, j’étais au Halles d’Anjou et je n’ai pu résister à ces longes de saumon de 2 pouces d’épaisseur. J’ai fait un semblant de possible ersatz de principe de teriaki simplifié ;) pour les aromatiser.Non, c'est pas brûlé! Le sucre de la cassonade parfume et colore la surface, avec la sauce soya, c’est vraiment très bon. Une cuisson sur grill a bien coloré ces longes.J’ai aussi acheté

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Poulet Diavolo, asperges et champignons à la bière (ou, The Return of the Recette de Camping Cool)

Je vous ai déjà raconté notre épique voyage en camping de la semaine dernière.Voici la deuxième recette du soir, un plat de poulet épicé, et des petits légumes croquants. Servi avec un vin de Cahors, car le plat était relevé et demandait un vin tout aussi costaud!Recette pour 2 personnes
Temps à prévoir : marinade 1 heure
Source : Williams Sonoma, Sur le Grill- 2-3 hauts de cuisse de poulet,

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Tartare de saumon, à l’huile de homard

Suite de la recette précédente, tel que promis, voici le fameux tartare de saumon à l’huile de homard de Daniel Vézina, le grand chef du Laurie Raphael. J’ai eu l’occasion d’amener au resto de Québec un groupe de Français après une tournée nord-américaine où ils ont chialé sans arrêt contre les restaurants (Canada et États-Unis, et c’était pourtant pas des bineries). Là, pas un son négatif!

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