Risotto au homard, avec fond de bisque au homard…

Je sais, je sais, j’ai déjà présenté l’an dernier une
recette de risotto
au homard, mais voilà, l’autre midi au brunch de la fête des mômans, j’ai
fait une bisque
en entrée, suivie par autres délires culinaires de moi et ma blonde (délires
dont je vais vous parler bientôt).



Puis, vers 17h, le frérot-de-ma-blonde-fils-prodigue-de-ma-belle-mère
se pointe, et après l’apéro, on n’avait

reade more... Résuméabuiyad

Quoi faire avec des carcasses de homard 101? Une bisque de homard!

Bon, j’ai encore pas pris de photo! Ça m’arrive souvent ces
jours-ci, après une recette particulièrement odorante en parcours. Celle là
était particulièrement torturante lors de l’élaboration.



En fait, voici la casserole le lendemain, vous aurez une
idée de la couleur de la merveilleuse bisque :






Oui, je me demande pourquoi les gens jettent les carcasses
de homard, c’est un peu comme

reade more... Résuméabuiyad

Les deux bières Cuvée Boréale

Bon là, j’capote, j’ai plein de retard et j’ai un million (sans
aucune exagération) de recettes à vous jaser : bisque de homards, poulet
BBQ type Bar-B-Barn, Porc au martini, calmars portugais, risotto de homard,
deux démentes recettes de dessert du PDC, etc., bon, le programme à venir est
intéressant! Stay tuned! Don’t touch that dial!



Et puis voilà, aujourd’hui c’est même pas une

reade more... Résuméabuiyad

Saumon BBQ glacé au miso, et céleri-rave au sésame

Bon je vous néglige, je sais. J’ai aucune excuses en plus, à part mon vélo quand il fait beau, la cuisine, lire, la recherche d’une nouvelle maison (mais les plans changent aux 48h, c’est compliqué) et autres occupations.
Et je vous promets de ne pas faire de « pendant ce temps » aujourd’hui, vous allez bien digérer ;)

J’ai fait l’autre jour ce saumon au barbèque, et on a bien bien aimé ça

reade more... Résuméabuiyad