Vous le savez, j’adore l’inventivité de la cuisine portugaise, ce don de mélanger finement les épices, et aussi de mélanger terre et mer. En voici un autre exemple, où le chorizo vient parfumer étrangement cette concoction d’ail, de palourdes et de coriandre…Comme j’en avais discuté sur le blogue de Nathalie, ma photo est pas géniale mais est-ce que les palourdes sont photogéniques? Et tout cas,
reade more...
Ragoût de légumes au cari
Suite de la recette de l’autre jour, les légumes! Encore là, il s’agit d’un mix de saveurs original, très différent des épices qui aromatisaient mes crevettes à l’indienne (recette précédente). C’est un vrai festival de couleurs, de textures et de saveurs dans votre bouche digne des meilleures productions de danse de Bollywood (ouf!). Avec les crevettes et le riz basmati :
Chers adeptes: à
reade more...
Chers adeptes: à
Crevettes à l’indienne
Belle recette dont les goûts nous font voyager. L’Inde est un pays mystique et étrange, dont les rouages de la société sont complexes et difficiles à cerner pour nous. Mais tout n’est toujours compliqué, et voici une recette de crevettes et de légumes très parfumée. Les parfums des épices se mêlent, pour nous plus grand plaisir! Recette pour 3-4 personnes
Temps à prévoir : 20 minutesSource :
reade more...
Temps à prévoir : 20 minutesSource :
Pilons de poulet au caramel balsamique, crêpe à la farine de pistache farcie aux légumes racines à l’érable
Grande occaze hier, je recevais la famille pour les anniversaires (10 personnes). Mon père avait fait un super potage (pomme de terre et poireaux), puis on a suivi ça d’une mini salade au canard confit et confiture d’oignon. Le plat principal était ces pilons de poulet qui ont cuit dans un caramel balsamique, et accompagné d’asperges et d’une crêpe à la farine de pistache, farcie de légumes
reade more...
Gâteau tentation à laquelle on ne veut pas résister (gâteau au fromage, pacanes, pommes et caramel!)
Comme cette recette est soumise au concours de cheesecake de Kim, je dois en mettre un peu, mais ce sera très facile de le vanter (du gâteau en fait, ha ha !) car ce gâteau au fromage est absolument fabuleux. Non, ce n’est pas un cake léger (sinon, on ne ferait pas de gâteau au fromage!), mais ce gâteau a le parfait mélange de pommes, de fromage et de caramel. Et le croustillant de la pacane
reade more...